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畅谈“科技兴鲁”餐饮业职业技术大赛举办

发布时间:2020-10-01 09:59    浏览次数 :

9月27日,“科技兴鲁”餐饮业职业技术大赛在聊城高级财经职业学校举行。市人民政府副市长,市人民政府副秘书长,原市委副书记、副主席王,市文化旅游局党组书记、局长刘,市文化旅游局副局长翟建,市人民团体、市商业招商引资局、市总工会、市妇联、聊城市高级金融职业学校、山东省旅游餐饮协会、山东省烹饪协会、市文化旅游行业协会等50余家企业、院校参加了比赛

导游和到场嘉宾一起按下大屏幕,宣布比赛正式开始

比赛按照中式烹饪、中式糕点、中式宴会设置、西式宴会设置、英式鸡尾酒准备、中式铺床/夜床开放等6项技术竞赛,考察餐厅服务员、客房服务员、调酒师、厨师等不同职业选手的熟练度、标准化、创新性和专业素质。每个项目分组抽签,确定选手的比赛顺序,选手在指定时间内现场完成技术操作,裁判现场评判计分计算结果,根据结果对选手进行排名。

比赛有一等奖、二等奖、三等奖、优秀奖等单一奖项。按个人参赛人数计算,一等奖占10%,二等奖占20%,三等奖占30%,优秀奖有几个。此外,还有优秀组织奖、优秀荣誉奖等多个团体奖项。

此次活动是按照山东省文化旅游厅(《关于举行山东省“技术兴鲁”职业技术大赛--第三届山东省旅游饭馆行业职业技术竞赛的通知》)和鲁翠解字[2020]12号文件的要求举办的,既是对餐饮业从业人员业务技术升级的一次锤炼,也是提高我市餐饮业服务质量、促进旅游元素整体提升的重要举措。

鲁菜协会向市旅游行业协会颁发“鲁菜协会第四届理事会副会长单位”牌匾。

编辑:刘晓萌

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